Renginys subūrė jūrinę bendruomenę

Klaipėdos mokslo ir technologijų parkas kartu su Lietuvos jūriniu klasteriu burlaivyje-restorane Meridianas subūrė jūrinę bendruomenę išskirtinei degustacijai. Jos metu svečiai turėjo progą paragauti Klaipėdos mokslo ir technologijų parko akvakultūros eksperimentinėje bazėje užaugintų baltakojų blyškiųjų krevečių.

Kad mokslinio eksperimento rezultatas taptų išskirtine gastronomine patirtimi, pasirūpino profesionali restorano Meridianas virtuvės komanda. Šefai krevetes paruošė net trimis skirtingais būdais – nuo gaivios krevečių sevičės iki keptų krevečių su įvairiausiais prieskoniais, žolelėmis ir netikėtais skonių deriniais.

Kiekvienas patiekalas pareikalavo ne tik kūrybiškumo, bet ir didelio meistriškumo, subtiliai atskleidžiant pagrindinio produkto skonį, tekstūrą ir išskirtinumą.

Krevečių auginimas Klaipėdoje – tarptautinio #ProRMAS projekto rezultatas. Jame kuriami inovatyvūs ir tvarūs akvakultūros sprendimai, sujungiantys mokslą, žiedinę ekonomiką ir mėlynąją ekonomiką. Šis mokslinis eksperimentas vykdomas kartu su Alfredo Wegenerio tyrimų instituto ir Padujos universiteto mokslininkais.